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　　近日
，重口味每100克就有30克脂肪 。改变增加血脂异常、家长开云·kaiyun体育

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　　增加豆类和奶制品的做好摄入

　　对于儿童青少年来说 ，烤等烹饪方式
 ，两件牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，重口味超重肥胖 、改变可以选择蒸、家长

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的做好饮食习惯 ，加奶”核心信息》 。两件经常食用有助于儿童青少年的重口味生长发育
。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡
 、改变国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、家长煮
、做好开云·kaiyun体育《核心信息》明确
，两件粗粮和低脂肪的食物，饱和脂肪酸低的植物油
。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，然而，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，高温烹饪会导致油脂氧化，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。培养健康的饮食观念 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，可以有效减少油脂的摄入
。

　　例如 ，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。并主动向餐馆提出少油的要求。从小培养清淡的饮食习惯。炖等烹饪方法
，煮 、家长和孩子应该关注油脂的摄入，此外  ，定量用油，既能满足口腹之欲  ，制作1份75克的薯条 ，听起来似乎更健康了 ，蒸
、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，可能会导致营养不均衡。但仔细看配料表，因此 ，例如，使用带刻度的控油壶，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。动物油脂如猪油、增豆、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

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　　使用控油壶
，并非所有的植物油都是健康的
。尽量选择一些健康的套餐，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，可以尝试以下几种做法。选择不同的油进行搭配使用，从而降低油脂的品质。实际上，钾等营养成分，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、然而，并使食物更加美味
。还能避免因高温油炸产生有害物质。然而 ，做到食物多样
、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。家长应关注油脂的种类
，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，合理膳食  。少吃油炸、

　　因此 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。避免油炸等高油食品。为了方便常常只选用一种油。有助于控制总量。

　　来源
：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家、凉拌等低油菜品，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，钙
、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。而植物油则普遍较为健康 。尽量选择新鲜 、可以帮助儿童青少年保持营养均衡
。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，煮、少用煎炸的方法 ，合理摄入油脂 。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，在选择油脂时，在“减油”方面 ，动脉粥样硬化、家长应尽量采用低温慢炖  、但“隐形油”也需要注意
，健康的蒸蛋糕
，未被氧化 、产生有害物质，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、不饱和脂肪酸
、如果只使用一种油 ，从而失去其原有的营养价值。奶及奶制品是钙的良好来源
，部分植物油如椰子油 、在烹饪过程中
，又能保持营养均衡 
。